咱们常说“每天吃豆三钱shibo体育游戏app平台，何需服药比年”，豆类养分丰富，经常食用有很好的养生功效。像黄豆、红豆、豌豆、扁豆等都是全国餐桌上的常客。

此次向全国推选的这个豆，在外洋上有“养分豆”的好意思誉，比径直吃豆子功效更强，服法也更肤浅！这个豆等于咱们熟练的豆豉，它不仅是调料，亦然一味药，好多龟龄老东谈主都心爱吃。

一颗豆豉，5大平正

豆豉一般由黄豆或黑豆发酵而成，与豆酱、酱油、腐乳一都比肩为我国四大传统大豆发酵食物。

在发酵经过中，大豆中的卵磷脂、大豆异黄酮等养分因素都被充分保留了下来，而维生素B12则比已往更高，钴含量发酵后以至能达到小麦的40倍。

当代学者商议合计，豆豉有助消化、减速朽迈、增强脑力，普及肝脏解毒功能、减少血管内酿成血栓及胃肠谈发生肿瘤等的概率。

中医也合计，豆豉性微寒，入肺、胃经，具有疏散宣透之性。既能透散表邪，又能宣散郁热，还能解酒毒。加之其发汗之力颇为稳重，有发汗不伤阴之说，常用于外感初起。

养护血管

豆豉中富含能溶化血栓的溶栓酶，有助于改善大脑血流量，援救防护脑血栓和老年稚童症。

此外，豆豉中富含的钴元素也能援救裁汰冠心病的发病风险，对心血管健康有意。

补肾和胃

黑豆具有补肾的功效，用黑豆制成的黑豆豉也有补益肾阴的功效。并且制成豆豉后，其性味偏温，有和胃功效；又会产生益生菌，对肠谈也有平正。

防护伤风

最近气温变化大，容易伤风，而豆豉恰好有解表的功效，轻度的风寒伤风和风热伤风都不错用豆豉来缓解。轻度的伤风用淡豆豉和葱白煮水不错缓解。

葱姜豆豉饮

材料：葱白15克、葱须15克、豆豉10克、姜8克、黄酒30克

作念法：将豆豉、生姜（切丝）加水500毫升，加盖煎沸，加葱白、葱须，文火煮5分钟，再加黄酒烧开即可。

功效：解表除烦，宣发郁热。可用于风寒伤风初期之头痛、打喷嚏、发冷无汗者。

除烦安神

舌苔薄呈黄白色、容易无语心焦、夜间难以入睡、多梦易醒，这些都是虚烦的主要进展，也不错合适吃些豆豉来选藏。

《伤寒论》顶用淡豆豉和栀子搭配成汤剂，很安妥更年期心神心焦的女性。

消肿利尿

豆豉不错与多种食材搭配shibo体育游戏app平台，比如排骨、鲫鱼等，有补肾、利水、利尿的功效。年岁大的东谈主，血液轮回不好，下肢容易肿，合适食用有消肿的作用。